東急東横線武蔵小杉、新丸子駅近くの【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店|SHIBACOFFEE(シバコーヒー)
 
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2020/01/31
【チョコレートに良く合う季節のブレンド出来ました♪:『ショコラブレンド』】

みな様大変お待たせしました!
バレンタインDayに向けて「チョコレートに良く合うブレンド」出来ました!!

★『ショコラブレンド』

昨年のブレンドが幸い大変好評でしたが
素材として使うコロンビアやケニアの豆のニュアンスが昨年とはかなり異なる印象だった為、レシピの修正に少々手間取りました。

しかし結果は今年も納得の出来になりました♪

「チョコに合うコーヒー」と言っても今は本当に様々な味わいのチョコレートがありますからね。
イメージは酸味が強すぎずカカオ60〜70%の甘味もあるチョコレートに合うバランスのコーヒーで、コーヒー自体の風味にもローストカカオのニュアンスを感じる味わいです。

店内では「QUON」のシングルオリジンチョコレート2種
「コロンビア」と「インドネシア」セットとのペアリングを楽しんで頂くことも出来ますよ!
 
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