東急東横線武蔵小杉、新丸子駅近くの【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店|SHIBACOFFEE(シバコーヒー)
 
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2020/01/05
【1月度新豆情報 Д灰蹈鵐咼 ノルテ・デ・サンタンデル県 タママウンテン】

新年早々ですが、新入荷の魅力あふれるコーヒー豆をご紹介します。

ベネズエラと国境を接するコロンビア北東エリアから素敵な香味のコーヒー豆が届きました。

『コロンビア ノルテ・デ・サンタンデル県 タママウンテン』

〈シティロースト/中深煎り〉の印象は
きれいで優しい完熟オレンジのジューシーな酸とミルクチョコの様ななめらかでクリーミーなコクの余韻。

〈フレンチロースト/深煎り〉では
オレンジママーレードの様なきれいで甘苦い酸
ビターチョコの香ばしさとクリーミー柔らかいコクの余韻

先日まで扱っていた南部のナリーニョ県産の豆と比べ
農地が赤道から少し距離があることと
希少品種である「ティピカ種」も多く含まれるからこその
口当りのまろやかさと優しい柑橘の酸のニュアンスがとても印象的な味わいです。

コーヒー好きでこういう味わいを嫌う人はまずいないと思いますが
「軽めな味わい」が好きな方はシティローストを
「しっかりめな味わい」が好きな方はフレンチローストを
選んでいただければ間違いないです。

特にシティは12月の終わりにご紹介して大変好評発売中の
「コスタリカ サンホセ州ドタ市 サンタテレサ2000【ティピカ種100%】」
と比較しても面白いですね。

こういうコーヒー豆を扱えて本当に幸せです!

お正月明けに「しみじみと美味しい」コーヒーを飲みたい方は、ぜひ新丸子でお待ちしてます♪
 
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