東急東横線武蔵小杉、新丸子駅近くの【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店|SHIBACOFFEE(シバコーヒー)
 
ホーム 組織概要 MENU お問合せ
ホーム 組織概要 <?=$option_title_esc ?> お問合せ
 
2019/10/01
【10月度新豆情報 Д┘船ピア イルガチェフェ ゴティティステーション(ウォッシュト)】

先月から取扱中の「ナチュラル精製豆」に続き、新年度の素晴らしいエチオピア豆が入荷しました!

★エチオピア イルガチェフェ地区 ゴティティステーション(ウォッシュト/水洗式)
・・・桃の様な甘い香り、柔らかいコク感と甘味の後に顔を出すほんのりハーブの様な余韻
正直ここまでの「イルガチェフェ」豆はなかなかないですよ♪

まずもって今回の「エチオピア イルガチェフェ」豆は収穫後の精製処理が本当に丁寧。そして豆の選別の精度が素晴らしい!!

アップした豆の写真は、焙煎後のハンドピック前に適当にすくった物。
写真左下にちょっと薄茶なやつが1粒。
普通のエチオピア豆はG1のスペシャルティコーヒーでもこの色付かない「未熟豆」がもっとたくさん混入しています。
ちゃんと「欠点豆」を取り除く焙煎豆屋としては泣かされる産地なのです。
(正直、取り除かないショップや会社も普通にあるのもまた現実です)

この現地での取組みの成果が、当然味わいにも反映されています。

自信をもって、ぜひ多くの方々に体験していただきたい味わいです。
 
戻る


Copyright (C) 2012 SHIBACOFFEE