東急東横線武蔵小杉、新丸子駅近くの【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店|SHIBACOFFEE(シバコーヒー)
 
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2019/05/20
【5月度新入荷豆情報◆Д曠鵐献絅薀 コマヤグア県 エル・セロ農園】

標高1800mで育てられた素晴らしい味わいのホンジュラス豆が入荷してます。

★ホンジュラス コマヤグア県 エル・セロ農園
・・・柔らかい口当りとネーブルオレンジの様なしっかりとした甘味、青リンゴを思わせるの爽やかな酸味。
ホンジュラスコーヒーのイメージが変わる逸品です。

ホンジュラスはどちらかと言うと「浅煎りが得意」なロースターで良く使われる産地ですが、確かに当店では4年振り2回目の登場となります。
グァテマラやコロンビアと比較してもどうしても高い山が少なく、当店が望む深煎りでもクリーンさと甘味が残り、焦げ臭くなりにくい固く引き締まった豆の少ない産地という印象は否めませんでした。

しかしこのエル・セロ農園の豆は、仕入れ先が自信を持って勧めてきただけのことは十分すぎるくらいにありました!
口に含むと「シティロースト/中深煎り」でもなお残る華やかさとスッキリとした酸味がまず広がりますが、その後にクリーンで甘い余韻が長く続いて行きます。

これは皆さん一度は口にしておいた方が良いホンジュラス豆ではないかと感じます。
 
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