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2019/02/18
【2月の新豆情報 

久し振りに良質なアジア・太平洋地域産の魅力的なコーヒー豆が入荷しました!

★東ティモール レテフォホ郡 トゥヌファヒ集落〈シティロースト/中深煎り〉
・・・青りんごを思わせるスッキリと甘い酸味ととろりとした柔らかいコクの余韻。ティピカ種由来の在来種でハワイコナにもにた優しい口当り。

化学肥料を一切使用せず栽培する生産地として
JASの「有機認証」も受けているフェアトレード認証豆。

標高は1,650mで超高地ではないものの
作りの丁寧さが味わいから伝わってきます。

ハワイコナコーヒーは価格の高騰の割に
本当に魅力的な味わいに出会うことが近年無難しくなってきていますが
当店が入手できている東ティモールの豆は
年々味わいの魅力が増してきています。

この地域では一般的には収穫したチェリーをそのまま業者に売り渡してしまうとの事ですが
レテフォホの生産者は収穫後すぐに、自分たちの手で精製しています。
この精製の鮮度の差がコーヒーの香味を大きく左右する為に他の東ティモールコーヒーとは一線を画する品質が生み出されます。

この価格でお飲み頂けることは本当にラッキーだとさえ感じますよ♪
ぜひこの機会にお飲みになってみてくださいね!!

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