SHIBACOFFEE(シバコーヒー)
 
ホーム 組織概要 MENU お問合せ
ホーム 組織概要 <?=$option_title_esc ?> お問合せ
 
2017/10/22
【10月度新豆情報◆DECAFペルー アラディノ・デルガド(カフェインレス )』】

新しい〈DECAF/ディカフェ〉のコーヒーが入荷しました!!

★『ペルー アラディノ・デルガド(カフェインレス )』

ここ数年コーヒー産地としての「ペルー」は、より標高の高い農地の開拓もさかんで品質の向上が著しいエリアです。
そのペルーから「ディカフェ加工用」としては贅沢に思える程の生産者指定の素晴らしいカフェインレス豆が届きました!

写真でわかる様に、コーヒー栽培の上限域でもある標高1,900-2,000mという超高地ながら、産地としてキチンと整備&管理された環境で育てられています。
その大粒で肉厚な豆粒を加工のベースにしていることもあってか、ディカフェとは思えない様なスッキリとした果実感やしっかりと甘みもある良質な味わいに仕上がってます。

この豆のカフェイン除去加工は「流体二酸化炭素方式」と呼ばれるメソッドで行われています。
安全かつ味わいのダメージが少ない加工法であるとともに、抽出された「純カフェイン」を医療用やエナジードリンクの原料として転売可能で加工賃との相殺が可能なため、原材料としての「コーヒー生豆」の調達費用に原価をしっかりかけれるというメリットもあります。

まぁ細かい理屈は抜きにして、とにかく一度飲んで頂ければ「カフェインレスコーヒー」だからといっても、やはり素材が良ければ味わいが良くなるという当たり前の事を実感していただけますよ♪
 
戻る


Copyright (C) 2012 SHIBACOFFEE