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2017/07/22
【7月の新豆情報 Д僖淵 ボルカン地区 バンビート農園〈ティピカ種100%〉】

★パナマ ボルカン地区 バンビート農園〈ティピカ種100%〉

貴重な『ティピカ種100%』のコーヒー豆が久し振りに入荷しています。
一言で言うと「優しい味わいのコーヒー」です。
口当たりにシルクの様な柔らかさがあり、良質なさくらんぼの様な綺麗な酸味と甘みの後に、イチゴ風味のチョコレートの様なマイルドなコクの余韻が長く続きます。

産地で言えばエチオピアやケニアの様な、品種で言えばゲイシャ種やパカマラ種の様な華やかさはありません。
でも優等生ながらも清潔感があり、クラスの男女問わず人気者の学級委員の女の子の様な奥ゆかしい魅力に溢れています♪

ティピカ種の代表的な産地は「ブルーマウンテン」(ジャマイカ)であり「ハワイコナ」であり、どちらもその繊細な味わいが日本人に人気のブランドです。
しかしながら、病気に弱く、生産性も低いなどの理由から世界中を見渡してもティピカ種の栽培は減産傾向にあり「100%」のロットとなるとかなりの希少なものとなってしまします。
そこに加えブルマンやコナはブランド性の高さゆえに、ちょっと純粋な味わいの対価を超えた(様に思える)高額で販売される状況になってしまっています。

更には、産地の温暖化傾向も継続している中では、「ティピカ種」はもはや「絶滅危惧種」と言っても決して過言ではありません。
そんな中でパナマの農園の中には、栽培に手が掛かる品種を丁寧に栽培してくれる気概に溢れた生産者もいてくれるのが本当にありがたい事です。

店内利用でも、コーヒー豆でのお買い上げでも結構です。ぜひ一度お試しください!!
(P.S.アイスコーヒーでもスッキリタイプとして美味しいですよ♪)


 
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